1月～2月のお献立です。
冬に美味しい鮟鱇や一足早い春を感じる菜の花、鰆など
お楽しみください。

和洋会席膳≪雪下春町芽吹く箱根路≫

・先　付　　ハタハタ南蛮漬け　玉葱　菜の花
・前　菜　　御殿場チキンのテリーヌ
・造　り　　　鮪　平目　サーモン　イクラ
山葵　妻一式
・焼　物　　鰆（さわら）の菜種焼
伽羅山葵（きゃらわさび）　蓮根チップ
はじかみ　しき葉
・煮　物　　飛龍頭（ひりょうず）　竹の子　梅麩
身欠き鰊（にしん）山椒煮
・肉料理　　牛肉リブロースのロースト　和風ソース
・鍋　　　　　四元豚と猪肉の味噌豆乳鍋
白菜　春菊　笹がきごぼう　人参
焼豆腐　長葱　えの木
・お　椀　　鮟鱇（アンコウ）肝豆腐　梅花大根　つる菜
柚子　玉あられ
・お食事　　白飯
・香の物　　ニ種盛り
・水菓子　　甘酒ミルクプリン
（料理長　　佐藤　隆志）

※仕入れの状況により、お献立内容が変わる場合がございます。